どうもどうも、園長でっす！

ご無沙汰してしまいました^^;

新玉ねぎの収穫で疲労が溜まったのか風邪をひいたりで寝込んでました（笑）

 

寒気が下りてくると玉ねぎが凍る

というわけで、今回は一晩遠州の空っ風に充てることはせず、獲ったその日の晩に作業場に運び込みます。

乾きのあまいこの玉ねぎ達は、明日の朝一から作業場で風を通して乾燥させていきます！

 

凍った玉ねぎは傷みやすくなる！

写真がなくて分かりにくいかと思いますが文で説明すると、

凍るとき細胞内の水分が膨張し細胞を破壊します。

これが溶けると凍った場所がくにゃくにゃして普段より傷みやすくなるわけです。

スーパーなどで透明がかった玉葱を見たら要注意ですよ！！

寒気寒気とニュースで騒いでいたら数日後の新玉ねぎ注意してみてください。

 

ハーフの玉ねぎを発見！

これはアーリーレッド（紫玉葱）とのハーフですね！

種を交配するときに蜜蜂を使うので脱走した蜂が花粉を運んだのかな？

見た目はグラデーションがかかってとてもきれいですが、気になるお味はというと・・・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

激マズです(;´Д｀)

なんか玉葱の味がしませんでした。。。