どうも、園長でっす！

今日は地元で愛されるド定番レシピの紹介です。

新玉ねぎを生で味わうならこれ！

 

新玉スライス～地元風～

材料　（2～3人前）

新玉ねぎ　1個

鰹節　少々　

 

調理法

 

①新玉ねぎの皮をむき、お好みの薄さでスライスします。

 

②スライスした新玉ねぎの上に鰹節をふりかけます。

 

③最後に醤油を回してかければ完成です！

 

辛みが気になる場合

1、辛み成分は揮発しやすいので、薄くスライスすると空気に触れやすくなり抜けやすくなります。

2、スライスした後、30分程度置いておくと同様に辛みが揮発して感じにくくなります。

 

つまり、料理の一番初めにスライスしておくといいかも^^

水にさらすのは最後の手段！

スライスした断面から栄養が溶け出してもったいないですよ！！