日本で一番早くておいしい【新玉ねぎ】や新鮮野菜を直送|増田農園 静岡県浜松市にある増田農園では、日本で一番早く獲れる新玉ねぎを、産地からあなたの元へ直送いたします。『遠州の空っ風』と『温暖な気候』の中で育てた新玉ねぎは、辛みが少なく、とっても甘みがあるので水にさらさなくても、そのままで召し上がれます。焼いても煮ても炒めても絶品のジューシーでコクのある新玉ねぎをぜひご堪能ください。

【教えて園長】冬瓜の下茹での仕方

どうも、園長でっす!

今日は冬瓜の下茹での仕方をご紹介します。

下茹でをすることで冬瓜の奥深くにまで味が染み込みやすくなります!

冬瓜は煮物、汁物に使い道が多いのでぜひ試してみてください。

 

冬瓜の下茹での仕方

 

 

手順① 冬瓜を切る

冬瓜の皮をむき、料理で使うサイズに切り分けます。

 

煮崩れ防止の面取り

冬瓜は長時間茹でると煮崩れがしやすくなります。

なのであらかじめ大きめに切っておくか、面取りをすることで煮崩れを防ぐことができます。

細かくて手間がかかりますが、やっただけの価値はありますよ^^

 

手順② 冬瓜を茹でる

水から冬瓜を入れ火にかけ、5~10分程度茹でます。

冬瓜のサイズによりますが、3cmサイズで10分程度です。

冬瓜自体が透明になってきたら火が通ってきた目安になります。

左が下茹で前の冬瓜、右が下茹で後の冬瓜です。

透明感が違いますね!

 

手順③ 竹串をさして確認

冬瓜に火が通ったかどうかは竹串をさして確認します。

冬瓜に竹串がスッと通れば下茹では完璧です。

軽く水を切り、ボウルやお皿の上に出しておきます。

 

下茹でのポイント

下茹でに使った水には冬瓜のうまみや栄養が溶け出ています!

捨てずに料理に使うようにしてくださいね^^

関連情報

日本で一番早くておいしい【新玉ねぎ】や新鮮野菜を直送|増田農園

日本で一番早くておいしい【新玉ねぎ】や新鮮野菜を直送|増田農園

静岡県浜松市にある増田農園では、日本で一番早く獲れる新玉ねぎを、産地からあなたの元へ直送いたします。
『遠州の空っ風』と『温暖な気候』の中で育てた玉ねぎは、辛みが少なく、とっても甘みがあるので水にさらさなくても、そのままで召し上がれます。
焼いても煮ても炒めても絶品のジューシーでコクのある新玉ねぎをぜひご堪能ください。

屋号 増田農園
住所 〒431-0203
静岡県浜松市西区馬郡町4381
電話番号 080-6963-8002
営業時間 9:00~16:00
定休日:土日祝
代表者名 増田 真一 (マスダ シンイチ)
E-mail info@masuda-nouen.com

コメントは受け付けていません。

日本で一番早くておいしい【新玉ねぎ】や新鮮野菜を直送|増田農園 静岡県浜松市にある増田農園では、日本で一番早く獲れる新玉ねぎを、産地からあなたの元へ直送いたします。『遠州の空っ風』と『温暖な気候』の中で育てた新玉ねぎは、辛みが少なく、とっても甘みがあるので水にさらさなくても、そのままで召し上がれます。焼いても煮ても炒めても絶品のジューシーでコクのある新玉ねぎをぜひご堪能ください。

〒431-0203
静岡県浜松市西区馬郡町4381

080-6963-8002

9:00~16:00
定休日:土・日・祝